Toiduvalmistamise kiirus. Keraamiline pliidiplaat alustab sisselülitamise hetkest protsessi, kus kõigepealt kuumeneb küttespiraal, siis keraamiline pind, siis poti põhi ja siis alles toit. Induktsioonpliidi plaat jätab rida etappe vahele ja soojendab kohe poti sisu. Saates tõestasime, et induktsioon on 2 korda kiirem kui tavaline pliidiplaat.

 

Turvalisus. Väikelastega perede hirmu, et laps paneb käe pliidiplaadile, võib hajutada asjaolu, et induktsiooniplaat ei lähe kõrvetavalt kuumaks, vaid jääb potist kiirgava soojuse tõttu pigem leigeks. Tõsi, selleks, et keevat vett kaela ei tõmmataks, on ikka mõistlik paigaldada lihtne lastekaitsevõre. Saates tõestasime, et induktsiooni pliidiplaat ei lähe tõesti väga kuumaks, kuid paberitest näitas, et pärast pool tundi küpsetamist või keetmist on induktsiooni pliidiplaat sedavõrd kuum, et paber poti all läks pruunikaks. Seega pott kuumutab pikemal kokkamisel pliidiplaadi ikka päris kuumaks.

 

Uued potid-pannid. Induktsiooniplaat hakkab tööle ainult siis, kui plaadile asetada terasest põhjaga anum. Hea ja lihtne viis teha selgeks, kas pott kõlbab, on katsetada seda magnetiga. Kui magnet haakub poti põhja külge, on potis piisavalt terast ja suure tõenäosusega pott töötab induktsiooniplaadil. Malmist ja õhukesest plektist toiduvalmistamisnõud ei pane induktsiooni reaktsiooni käima ja nendega ei õnnestu süüa valmistada. Päris mitmed tootjad müüvad aga 2+2 pliidiplaati, kus 2 keeduala on induktsiooniga ja 2 tavalised. Siis õnnestub kasutada ka vanu ja armsaid nõusid. Lugejate tagasisidest selgus, et osad malmpotid siiski töötavad suurepäraselt induktsiooni pliidiplaadil. Seega tuleb sööginõusid pliidiplaadil katsetada.

 

Hind. Tihti on induktsioon kallim tavalisest pliidiplaadist. Sõltuvalt pliidiplaadi kasutamise sagedusest on võimalik aga hinnavahe paari aastaga tagasi teenida, sest toiduvalmistamise kiirusest tingitud võit on ilmne. Samuti ei ole induktsiooni pliidiplaadil energiat raiskavat jääksoojust nagu tavalisel plaadil, mis jahtub veel pikka aega ka pärast toidu valmistamist.

 

Kui suurt pliidiplaati on vaja? Tavalise pliidiplaadiga toiduvalmistamisel on tihti vaja kasutada mitut keeduala või isegi kõiki neid korraga. Pliidiplaat võtab köögipinnast väiksematel köökidel olulist vaba tööpinda ära. Kas ikka on vaja neljast pliidiplaati? Kui valmistada näiteks piimasuppi, siis peale supi valmimist tuleks pott tõsta kõrvalplaadile, et jääksoojus toitu põhja ei kõrvetaks ega hakkaks piima üle poti serva ajama. Induktsiooni puhul on plaadi väljalülitamisel kuumutus lõppenud ja tegelikult ei ole vajadust potti kusagile tõsta. Kui induktsioonil saab ka oluliselt kiiremini toitu valmistada, siis ei pruugi suure pliidiplaadi olemasolu olla ehk põhjendatud ja võimalik on, et täiesti piisavaks osutub kahene plaat.

 

Tööpind sügavam. Selleks, et pliidiplaati täies mahus kasutada ja ka tagumisel keedualal eriti suurte pottide ja laia servaga wokipannidega toitu valmistada, oleks hea, kui tööpind pliidiplaadi juures on sügavam kui laialtlevinud 60cm. Lisa 10cm annab juba palju rohkem ruumi.